детское питание (отвечая на вопросы)

Предупрежение: я не диетолог, а педагог-психолог. И пишу это "со своей колокольни" - как не надо себя вести.
Часть первая - психологическая.

очень многое зависит от наших психологических установок, которые мы подсознательно передаем ребенку. Благодаря этим установкам и появляется неправильное отношение к еде, "отсутствие" аппетита, капризы за столом, а позже - проблемы с кишечником.
в этом посте я расскажу об одной проблеме, общей для россиян и выходцев из стран бывшего СССР.

все наши бабушки и дедушки пережили голод - по разным причинам, будь то коллективизация, война, блокада, ссылки... Но было целое поколение без исключений, знающее, что такое - голодать. А потом - "доставать" продукты, разыскивать, покупать "в запас" - вдруг гречка исчезнет, и т.п. Соответсвенно, появилось новое отношение к еде. В целой культуре отпечаталось, что ребенка нужно НАКОРМИТЬ "впрок". Люди подсознательно передавали этот культурный код своим детям - нашим мамам и папам. Первое, что нам нужно сделать, становясь родителями - осознать, что это в нас есть. И постараться "перенастроить" свое сознание, что ребенок ест не"за папу, за маму, за бабушку", а для своего здоровья! Это очень серьезный фактор, глубоко влияющий на психику - ребенок почувствует, что он ест, чтобы сделать вам приятное - ничего хорошего ни для психики, ни для физического развития в этом не будет.Также память о перенесенном голоде повлияла на выбор пищи - бабушки и в мирное время старались покупать продукты длительного хранения, "на случай". Например, моя бабушка всерьез считала тушенку "Завтра туриста" вкусней и полезней свежего мяса. Любые консервы недопустимы в рационе детей, это даже не обсуждается.
Бабушку вы уже не переучите - для нее единственной задачей останется НАКОРМИТЬ ребенка. А вот над собой нужно поработать. Первое, как я уже сказала - осознать проблему. Второе - пытаться думать по-другому.
Сначала разберемся, как НЕ НАДО:
1.НАСИЛЬСТВЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ опасно не только в физическом, но и в психическом аспекте. Во-первых (физиология), когда человек ест с аппетитом и положительным настроем, его организм вырабатывает все специальные ферменты для переваривания пищи и усвоения полезных веществ. Если человек ест через силу, мозг приказывает организму отторгать "вредное вещество", вырабатываются недружественные ферменты, никакой пользы продукты не принесут. Поэтому мама, запихивающая ребенку ложку с едой через слезы и вопли, ведет его прямиком к гастриту (самое простое решение. бывает намного хуже). Ежедневная эмоция страха перед кормлением, беспомощность, отсутствие выбора не замедлят принести свои плоды детской психике.

2.ШАНТАЖ Помните "Денискины рассказы" Драгунского? "Доешь кашу - поедем в Кремль!". Ребенок раз за разом усвоит этот метод шантажа, и с большой изощренностью опробует его же на родителях чуть попозже - скажем, в проблемном подростковом возрасте. Но тогда родители не отделаются "тарелкой каши"...

3. НОРМА. Оставьте статьи про то, что ребенок в таком-то возрасте должен съесть столько-то. Ребенок съедает столько, сколько ему необходимо энергии. Аппетит может меняться в зависимости от ситуации, настроения, погоды, и тп.

4. ДОЕШЬ ВСЕ, ЧТО НА ТАРЕЛКЕ! Дайте свободу ребенку съесть столько, сколько нужно. Кстати, порция должна быть пропорциональна весу ребенка. Во сколько раз вы тяжелее и больше вашего ребенка? Так почему же вы кладете ему котлету такого же размера, и требуете, чтобы он съел ее целиком?!

5. НЕЛЬЗЯ ИГРАТЬ С ЕДОЙ! Можно.Даже необходимо на определенном этапе (до трех лет). Ребенок таким образом знакомится с новой субстанцией. Учитесь спокойно реагировать на размазывание пюре по столу, надевание тарелки на голову, запускание в нее обеих рук. Это нормально!!! Ребенок познает мир с помощью тактильных ощущений! Таким образом он изучает еду, у него вырабатывается положительное к ней отношение, включаются необходимые тактильные рецепторы. Это пройдет само, если у мамы не будет истерики по поводу пролитого на пол супа. БОлее того, малыш пусть ест руками, если ему хочется. Подрастет - научится есть ложкой, вилкой и ножом, аккуратно и красиво. Пока что ему нужно освоить свойства тех продуктов, которые вы ему даете!

6. МАМИНЫ ДИЕТЫ. Если вы стараетесь ограничивать себя в еде - вы передаете ребенку отношение к ней, как к чему-то вредному и опасному. Ждите плохого аппетита и крайней разборчивости в еде у ребенка. Почему ребенок должен за ужином съедать полную тарелку каши, когда мама только выпивает пол-стакана кефира?

7. РЕБЕНОК ОСТАНЕТСЯ ГОЛОДНЫМ! "Ой, мой ничего не ест!". Не верю!!! Вот не верю! Обычно за этим следует: "Ну, только вафельку... Или печеньице... Или пакетик "Бамбы"... Яблочко...". Еще бы после подобных перекусов ребенок сел обедать! Ни один здоровый ребенок не будет голодать. Соберитесь с силами, запретите перекусы, особенно сладости и всякие "пакетики". Пусть ребенок больше двигается, особенно на свежем воздухе - если в таком случае ему удастся вообше не есть с утра до вечера, на самом деле не есть, а не "вафельку-йогурт-бамбу", тогда можно насторожиться.

8. НАДО ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ВИД ПРОДУКТОВ. Если вы будете настаивать, чтобы ребенок ел что-то нелюбимое, он вполне может отреагировать на это аллергией.